學系介紹

餐旅管理學系|專任教師

鄭信男  副教授兼系主任

學  歷:  國立中興大學‧食品科學研究所博士

專  長: 食品科學、食品營養學、餐飲衛生與安全

辦  公  室: J302-06

聯絡方式: jsndr @mail.dyu.edu.tw

分  機: 04-8511888轉7053

 

吳淑姿  教授

學  歷: 國立臺灣大學博士

專  長: 食物學原理、營養學、計算機概論

辦  公  室: H526

聯絡方式:  wust@mail.dyu.edu.tw

分  機: 04-8511888分機2293

 

葉忠興  副教授

學    歷:中國文化大學國際企業管理研究所博士

專    長:組織重整與改造、企業重整與破產管理、策略規劃與經營績效管理、產品企畫專案管理、行銷整合暨商業模式策略

辦公室:M103

聯絡方式:frank111@mail.dyu.edu.tw

分    機:04-8511888轉7001

彭建治  副教授級專業技術人員

學  歷: 朝陽科技大學休閒事業管理所碩士

專  長: 中餐烹調、西餐烹調、基礎廚藝

辦  公  室: M#113-2

聯絡方式:  chefpeng@gmail.com

分  機: 04-8511888轉7051

 

柯杰亨  助理教授

學  歷: 澳洲西雪梨大學 創新與產業博士

專  長: 客務管理 、管家服務

辦  公  室: H135

聯絡方式: chko@mail.dyu.edu.tw

分  機: 04-8511888分機7057

 

謝惠珉  助理教授

學  歷: 輔仁大學 食品營養研究所博士

專  長: 餐飲營養學、膳食設計、餐旅個案探討

辦  公  室: H336

聯絡方式:  hueimin7@mail.dyu.edu.tw

分  機: 04-8511888分機7059

 

余姈静  助理教授級專業技術人員

學  歷: 逢甲大學經營管理碩士班高階管理組

專  長: 西餐烹調、法式料理烹調、義式料理烹調、台灣   料理、米食料理

辦  公  室: M#113-6

聯絡方式: Julia0988206111@gmail.com

分  機: 04-8511888分機7055

 

袁文祥  助理教授級專業技術人員

最高學歷: 國立嘉義大學 休閒事業管理組 碩士專班

專  長: 旅館管理、餐飲實務及飲料調製、餐旅服務

辦  公  室: M103

聯絡方式: 0922512855@yahoo.com.tw

分  機: 04-8511888分機7054

 

51591 彰化縣大村鄉學府路168號|觀光餐旅大樓
TEL : 04-8511888 ext.7051
FAX : 04-8511290

Email : hom@mail.dyu.edu.tw

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